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　　卓创资讯鸡蛋市场分析师李阳

　　【导语】2026年1月云南鸡蛋价格经历了一轮冲高回落行情，月内受节前备货提振价格一度快速上涨 ，但月末需求转弱令涨势止步 。展望2月
，随着春节假期结束，市场将面临产区库存积压与节后传统消费淡季的双重压力 ，供需格局预计将由紧转松，预计2月云南蛋价整体将承压下行
，具体表现为上旬缓跌 、中下旬加速探底的走势，低点或逼近3元大关
。

　　供需趋紧 ，1月云南蛋价超预期上涨

　　1月云南鸡蛋价格转为逐步上涨趋势
，主要受供需格局收紧及春节前市场心态提振共同推动。一是供应端收缩，蛋鸡存栏量下降 ，鸡蛋供应量持续减少
，导致鸡蛋整体供给偏紧 。二是需求进入季节性旺季，春节前食品厂备货
、下游补货及家庭消费增加 ，提振整体采购需求
。三是市场预期与行为强化涨势
，业者普遍看好节前行情，养殖户惜售、贸易商积极采购 ，加速市场流通
，进一步收紧供需关系，支撑蛋价持续上行。1月内云南鸡蛋日均价最高涨至4.05元/斤 ，较月初涨幅接近30% 。尽管蛋鸡存栏量有所下降，但整体仍处相对高位
，市场鸡蛋货源供应充足
。同时，养殖户因担心节后行情而积极出货 ，进一步增加了市场流通量；春节前的集中采购需求已基本结束
，市场进入节前需求“空档期”，而供应压力依然存在 ，导致供需格局逆转
，1月末至2月初，云南鸡蛋价格再度转弱。

　　大日龄蛋鸡出栏有限 ，产能或趋于稳定

　　2月云南地区进入淘汰期的蛋鸡呈现环比减少趋势
，但受春节临近影响，2月中上旬养殖单位有集中淘汰老鸡计划 ，而春节过后受下游停工休市影响
，老母鸡出栏受限，养殖单位或暂时压栏观望 ，当前西南地区大日龄蛋鸡存栏规模仍高于其他主要产区平均水平 。

　　从养殖周期推算，2月份计划淘汰的老母鸡主要对应2024年10月补栏的鸡苗
。回顾当时市场蛋鸡养殖利润颇丰
，养殖单位补栏趋于正常，但部分地区养殖单位选择延养代替补栏 ，加上业者对明年上半年行情保持谨慎态度
，对鸡苗需求略有下降，种鸡企业排单一般 ，10月份鸡苗销量小幅减少。预计2月份云南地区进入淘汰期的蛋鸡数量或有所减少
，产能或趋于稳定 。

　　供强需弱，2月云南蛋价或转弱

　　预计2026年2月云南鸡蛋价格将整体承压下行 ，其核心驱动在于春节后严重的“供强需弱 ”格局。具体来看
，尽管蛋鸡存栏理论下降，但春节假期导致的产区库存积压将达到年内峰值 ，而节后需求进入传统淡季
，学校 、食品厂等采购大幅减少，库存消化缓慢
。价格走势上 ，预计2月上旬尚有节日尾声的内销需求支撑，蛋价或呈现缓慢下跌；进入中下旬
，随着库存压力全面释放而消费持续疲软，蛋价下跌速度将明显加快 ，并可能在月末触及阶段性低点
，或逼近3元大关。